पोषण क्या है?

पोषण आपके शरीर की जरूरतों के अनुसार आपके द्वारा लिए जाने वाले आहार की मात्रा और प्रकार है। अच्छे पोषण का मतलब है कि शरीर के लिए सही मात्रा में पोषक तत्वों का सेवन किया जाना चाहिए। अच्छा पोषण स्वस्थ जीवन शैली की कुंजी है।

हर भोजन का एक उद्देश्य होता है

खाद्य पदार्थों में विभिन्न प्रकार के पोषक तत्व होते हैं। वे हैं:

• प्रोटीन
• कार्बोहाइड्रेट
• वसा
• विटामिन
• खनिज

स्वस्थ शरीर के लिए हमें इन सभी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है। मांसपेशियों और ऊर्जा के निर्माण के लिए कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा की आवश्यकता होती है; खनिज और विटामिन हमें विभिन्न बीमारियों के खिलाफ प्रतिरोध प्रदान करते हैं और शरीर को स्वस्थ रखते हैं। पानी भी जरूरी है।

खाद्य पदार्थों को मांस, डेयरी, फल और सब्जियों जैसी श्रेणियों में बांटा गया है क्योंकि वे समान मात्रा में प्रमुख पोषक तत्व प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, डेयरी हमें कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करती है, जबकि फल समूह विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत होता है। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को चुनने से आपके भोजन को दिलचस्प और स्वस्थ बनाने में मदद मिलेगी।